味道云南剧情介绍（味道云南豆瓣）

滇味云南米线的高汤怎么做的??

方法 1 1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克 2 加鲜高汤适量 开火烧开 3 先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4 再放煮好的米线 5 煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入 6 加酱料 香菜 香葱 7 最后美味的云南过桥米线就做好了。

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

再加入米线，继续搅拌。最后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。

其实在介绍完前面几个步骤时，我们已经将云南过桥米线制作好了，接下来就是介绍下怎么吃米线了。吃米线时，我们把汤、米线，鲜料和秘制酱料分别分四个碗装好一齐上桌，吃的时候把让客人自己把鲜料夹进热汤碗烫熟，记住汤一定要滚烫的，再夹米线粘上秘制酱料再配鲜料一起食用。

首先，要熬制一锅浓郁的高汤。高汤是过桥米线的灵魂，通常选用鸡骨、猪骨、火腿等食材，加入生姜、大葱等调料，熬制数小时，使汤汁鲜美、浓郁。熬好的高汤需要过滤，去除杂质，保持汤的清澈。接下来，准备各种配料。过桥米线的配料丰富多样，包括瘦肉片、鱼片、豆腐皮、豆芽、青菜等。

牛腩切方块。见下图：入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：放入电压内锅里煮20分钟。见下图：加入两个八角、五粒花椒。见下图：两片姜，烧开，加盐调味。见下图：弄好的高汤。见下图：煮好的牛肉。

云南美食在味道上有什么特点?

鲜辣味：云南菜以鲜辣为主要口味，辣椒是云南菜的灵魂。云南的辣椒品种繁多，有小米辣、朝天椒、花椒等，这些辣椒为云南菜增添了独特的风味。同时，云南菜还注重酸、甜、苦、咸等多种味道的搭配，使得菜肴口感丰富，层次分明。酸爽味：云南菜中的酸味主要来自于酸菜、酸笋、酸辣椒等食材。

总之，云南美食的口味特点是多样性、鲜辣、酸味突出、香料丰富、原生态食材、烧烤文化和丰富的甜品小吃。这些特点使得云南菜成为中国菜系中的一大亮点，吸引了无数的食客前来品尝。

鲜香独特：云南美食注重食材的新鲜度和原汁原味，善于运用各种野生菌、鲜花、绿叶等天然食材，使得菜肴味道鲜美、香气扑鼻。如松茸炖鸡、鲜花饼等都是鲜香的代表。民族风味：云南是一个多民族聚居的地区，各民族的饮食文化相互交融，形成了独特的民族风味。

甜味：云南菜中的甜味主要来源于糖、蜂蜜、水果等食材。云南的甜食有很多，如鲜花饼、蜂蜜糕、糖油果子等，口感香甜可口，令人回味无穷。总之，云南美食在口味上的特点是多样性、辣味、酸味、鲜味、香味、苦味和甜味的有机结合，形成了独具地域特色的味道。

中国十大必看纪录片分别是哪些?好看么?

《美丽中国》是第一部表现中国野生动植物和自然人文景观的大型电视纪录片，是中国中央电视台（CCTV）和英国广播公司（BBC）第一次联合摄制的作品。

《河西走廊》：10集史诗纪录片，从张骞出使到汉武帝击败匈奴，设置河西四郡以来；河西走廊孕育出丝绸之路，成为商旅密布，中西文化交流的国际大通道。在中原王朝的兴盛衰落中，体现出独特的作用。

中国十大必看纪录片包括《如果国宝会说话》、《典籍里的中国》、《我在故宫修文物》、《美丽中国》、《河西走廊》、《布衣中国》、《大明宫》、《千古风流人物》、《书简阅中国》和《本草中国》。以下是每个纪录片的简介：《如果国宝会说话》：这是一部共100集的纪录片，分为四季播出。

《新丝绸之路》：这部纪录片展现了古代丝绸之路的繁荣和重要性，同时也展示了现代丝绸之路的新发展和新挑战。 《历史的绝笔》：该片通过讲述中国古代书法家的故事，展现了书法艺术的魅力和文化内涵。观众们可以看到古代书法家们的创作过程和书法艺术的历史传承。

以湖南省长沙市坡子街派出所民警为人物核心，深度展示大都市核心商圈城市警察的日常工作。从片中了解民警的日常工作，从各类案件中品味人生百态。看完这部纪录片，真正让人感受到，世界之大，无奇不有。